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厨房工程项目
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今天重庆厨房设备厂家给大家分享:什么是厨房设备工程?厨房工程泛指餐饮,酒店,饭店,食堂,美食城,企事业单位食堂从厨房设计之初定稿,到厨房设备进入现场,然后进行安装调试设备,交付以后有一定的质保期限,统称为厨房工程。以前老一些的餐饮饭店或者企事业单位食堂,学校食堂等都是用户自行购买重庆厨房设备然后进行经营活动,重庆厨房工程是近年来随着国家对餐饮饮食业的重视才被重点关注,现在的厨房需要达到国家饮食业标准才可以进行经营或者使用,所以厨房工程一站式服务公司就多了起来。重庆厨房工程是星级酒店、酒楼、餐厅、学校、医院、工厂、企事业单位员工饭堂、食堂等厨房的设计、生产、安装和售后维修服务就是厨房工程一站式服务。重庆厨房工程中设计为兴建之初就和设计单位进行配合规划,并对厨房划分区域的相关设计,主要设计内容有厨房设备平面布置图、厨房给排水图、电位图、燃气点位图、排烟系统走向图等。商用厨房工程里包括了厨房设计、厨房设备采购、厨房设备的安装和厨房设备的售后,这一套的重庆商用厨房设备设施统称为厨房工程。
发表时间 : 2022-08-05
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家用厨具安装是专业性很强的工程项目,其规范的安装程序为:墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。1.厨房设备的安装程序家用厨具安装是专业性很强的工程项目,其规范的安装程序为:墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同,程序包括的内容也会有变化。2.厨房设备安装前的检验为保证安装后的厨具使用安全、方便,在安装前,应对运抵现场的厨具进行检验,检验项目及要求如下2人造板饰面不允许有鼓泡、龟裂、污染、雪花、明显划痕、 色泽不均等缺陷,板块、零部件上的钻孔、孔中心位置相对基准边距尺寸偏差不大于0.3毫米F抽屉和柜的进深应相匹配、滑轨安装要牢固、尺寸统一、滑动自如;人造板桶身、门扇边部均应进行封边处理;螺钉要拧平、牢固,不得有偏歪、露头、滑扣现象?玻璃门的周边经磨边处理,玻璃厚度不小于5毫米,薄厚均匀,与柜体连接牢固;配件安装完备、严密、端正、牢固,结合处无崩茬、松动、透钉、倒钉、弯钉、浮钉,无少件、漏件现象;合页、碰珠等启闭配件安装牢固、使用灵活;门扇与柜体缝隙一致,相邻门扇高度一致。3.厨房设备安装的施工规范吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法,后衬挂板长度应为吊柜长度减去100毫米,后衬挂板长度在500毫米以内的使用2个加固钉,在800毫米以内的使用3个加固钉,加固钉长度不得短于50毫米,安装时应先调整柜体水平,然后调整合页,保证门扇横平竖直;吊柜高度应为吊柜底板距地面l500毫米以上,上方需加装饰线板时,应保证装饰线板与柜体、门扇垂直面水平,两组吊柜相连,应取下螺丝封扣,用木螺丝相连,并保证两吊柜柜体横平竖直,门扇缝隙均匀。底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔,以便躲让有关设备,孔侧不得出现锯齿状。安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水、不渗水,不得使用各类胶粘剂连接接口部分。安装不锈钢水槽时,要按水槽的型号尺寸在台面上划线开槽,水槽与台面板的连接要用配好的吊挂螺丝夹紧调平,加密封胶封边,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。安装水龙头,可直接在不锈钢板上打孔,也可在其他台面上打孔。要求安装牢固,上水连接不能出现渗水现象。抽油烟机的安装要根据所用抽油烟机生产厂家的说明,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。安装灶台,要注意根据气种选择正确的灶台,安装时要锁1紧气管的喉箍,不得出现漏气现象,安装后用肥皂沫检验是否i安装完好4.厨房设备安装的验收厨房设备安装同基层的连接必须符合国家有关标准要求。厨具与基层墙面连接牢固,无松动、前倾等明显质量缺陷,各柜台台面平直,整体台面平直度误差小于0.5毫米。各接水口连接紧密,无漏水、渗水现象,各配套用具(如灶台、抽油烟机、洗菜槽等)尺寸紧密,并加密封胶封闭,用具上无密封胶痕。输气管道连接紧密,无漏气现象。灶台符合气种,开关灵活有效,整体厨具安装紧靠基层墙面,各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于3毫米。厨具整体清洁,无污染,台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。
发表时间 : 2022-07-19
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既然说到电磁炉的优缺点,那么我们先说一下它的优点。我们从电磁炉的加热过程来看,它是通过振荡电路形成交变的高频磁场,这个磁场作用在铁质的锅底,利用锅底产生的涡流效应,使锅具发热来加热食物的。从这点可以看出它的优点有一下几个方面。首先是它使用安全,因为加热时是没有明火的,在使用时也就没有废气产生,不像我们的燃气灶会产生废气污染大气,使用时还有燃气泄露引起一氧化碳中毒的风险。它的安全方面还有就是电磁炉内部的各种?;さ缏?,比如防干烧?;?,断电自动关机?;?、短路?;さ鹊?。第二个方面的优点是可以节约能源,我们刚才讲电磁炉是通过锅具的涡流效应使自身发热,在加热过程中,中间是没有热损失的。因此它在电能的利用率上有很大的提升,电磁炉要比电炉和燃气灶等传统炉灶节能60%以上,比微波炉还要节能30%以上,由此可见,电磁炉效率高、加热快,节能是显而易见的。第三的方面的优点是使用方便,由于电磁炉可以把体积做的很小,里面的电路很轻,我们在火锅店里可以见到,它可以镶嵌到桌子的底部,因此在使用和移动上是非常方便的。第四个方面的优点是可以改善我们的厨房环境,使厨房更清洁。由于电磁炉在使用时不会产生明火、没有废气产生、也没有烟雾产生、更没有异味。因此它对厨房环境不构成污染,提升了厨房的空气质量,?;ち巳嗣堑纳硖褰】?。
发表时间 : 2022-07-12
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在我国,许多食堂在日程运营中,厨房设备会产生大量耗费,如空调、食物、餐具、照明灯等。其实只需规划好厨房设备使用方案,就能够使耗费愈加合理,较少食堂的耗费,下面给大家说说食堂怎样规划能够降低厨房设备耗费?1 、在采光上,可以根据厨房的实际情况,部分地方采用天然采光的形式。2 、在人流进出频频的当地安装专用设备,以阻断表里气流交流,削减室内冷暖气的耗费。如风幕机等3 、在照明方面,选用节能电光源,如节能荧光灯、金属卤化物灯、钠灯等,在环境特定需要增加光源层次时,照明规划中应特别选用合理照明操控线路;露天场所可选用光电操控开关。4 、供水体系在规划中选用节水用具和设备,如选用变频恒压供水设备以进步供水质量和削减能源耗费,公共场所选用感应式自控温度水龙头,以及中水处理设备和锅炉回水、空调冷却水循环运用等技能设备。5、空调体系除挑选节能制冷机组和新式制冷剂外,还可选用蓄冰制冷设备,即运用深夜供电体系用电低谷时刻,电费价格较低时制冰,以备用电顶峰时空调冷冻水体系运用,可节省电费 30%-40% 左右。6、食堂厨房设备尽量选用节能型设备,如环保节能型炉具、节能型电器设备,在规划时设备区域区分上尽量选用独立操控体系,防止全体体系频频敞开形成的能耗加大。通过以上的方法,可以有效的降低食堂运营中的设备耗费,从而节约成本。
发表时间 : 2022-07-04
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商用厨房设备行业在中国属于朝阳行业,从上世纪八十年代开始发展,有近四十年的历史时间。属于耐用商品和高档商品,广泛运用于中餐馆、西餐厅、酒店餐厅、面包店、咖啡馆、职工饭堂、学校饭堂、烧烤摊 、快餐店、面点馆、日本料理店等场地。商用厨房设备主要特点是其运用于商业场地,例如,酒店餐厅、餐馆等,产品型号、类型、运用范畴多。随着时代的发展,商用厨房设备也慢慢地走向多元化。市场的需求层面:多样化的饮食文化使厨具设备告别传统模式,向多样化、人性化、智能化、系统化方向发展。掌握市场需求,按要求生产制造,并在新产品设计方案中添加多样化的文化艺术元素,将厨房用品与餐厅厨房结合在一起。根据作用、方式及其设计风格的自主创新,让主厨们在烹制的同时,也可以享受烹制。产品品质层面:一个商品的品质与商品的加工工艺是密切相关的,设计的产品再多,假如生产制造加工工艺达不上要求,那么在同业竞争的市场竞争过程中将丧失竞争能力。创新产品层面:创新产品的实质就是公司自身的创新发展。公司必须有一个恰当的产品定位,掌握客户消费方位。融合多样化的饮食文化,提供更为多样化、人性化、智能化的商品和服务项目。随着我国经济的蓬勃开展和人民生活水平的日益进步,人们对餐饮品质的要求也越来越高,市场对商用厨房设备的要求也越来越高,其商业需求呈直线上升趋势。作为与每个人饮食息息相关的重要领域,商用厨房设备作为餐饮行业的重要“武器”,其发展空间极其广阔。同时也要求商用厨房设备必须进行多方向发展:安全、节能、低碳、环保等理念促使厨具产品从昔日的简单实用性、处理温饱型转变为追求健康型、智能型、功能性转变;产品结构不断向美观,环保,时尚,低能耗的方向演化。对餐饮的要求也不断呈现多样化需求,商用厨房设备行业正在进行着一场潜移默化的革命。这就致使部队、院校、餐厅、酒店,机关食堂等等里面最重要的基础设施:商用厨房设备,也必须进行多方向发展—— 这种发展归纳来看可以分为:1、产品品质的提升我国早期(60年代至90年代期间)的商用厨房设备技术没有根本性进展,品质参差不齐。由于产品主要用于后厨,所以采购方对设备的要求仅仅只着眼于“能用”,核心技术主要为冷冲压、一般的模具制作和手工操作的表面处理,科技含量很低。但随着客户对整洁的要求越来越高,以及明档厨房(将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前,让顾客能更清晰的了解食物制作过程,以展示食物加工过程的干净整洁。)的普及,带有高科技含量的新式炊具的兴起,不仅契合了厨房环保、改进烹饪环境的要求,更为重要的是它增加了技术含量,重视了人性化的需求,让烹饪变得简略方便轻松。对商用厨房设备的品质要求就在原来“能用、不坏”的基础上又添加了“简约、美观”的设计需求,这也就对商用厨房设备的设计与生产提出了更高的要求。2、市场总量的提升根据数据了解,2015年中国厨具行业市场规模高达1600亿元,而且远期预测也会呈现持续上升的态势。到目前为止,全球商用厨房设备的主要市场集中在了美国、日本和欧洲等发达国家和地区,而随着中国的崛起,在未来将会获得更大的市场份额。对商用厨房设备行业来说未来究竟如何,千千万万的商用厨房设备厂家,只有掌握主动,才能引领行业发展,不被时代抛弃。我国商用厨房设备制造业在餐饮市场整体增长的大环境下实现快速成长,据《商用厨具市场预测与投资战略报告(2019版)》显示:2010年全球商用餐厨设备市场规模为281.5亿美元,2013年增长至357.4亿美元,2014年达到380.2亿美元,到2018年全球商用餐厨设备市场规模达489亿美元,这也是对商用厨房设备厂家来说最振奋人心的数据了。3、服务质量的提升随着消费者的逐渐理性,价格战作用的不断降低,服务理念上升到一个新的高度。简单而言,没有良好的售前服务以及售后服务,就很难促成一单成功的交易,购物纠纷不断也是由此而来的。对于餐饮业来说,商用厨房设备正是一家餐馆的发动机,所以当现代化的厨具一旦发生故障,对服务的反应速度和修复能力提出了更高的要求。而作为商用厨房设备的生产商,除了能提供更好的产品外,是否能够提供令客户放心满意的售后服务也成为了企业在市场上拔得头筹的一大决定性因素。因此,商用厨房设备企业能否做好售后服务,也成为企业占据市场的有力武器。
发表时间 : 2022-06-28
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       随着发展,我国厨具现在在世界上让更多的人接受,因为使用厨具可以代替劳动力,厨具不光适合餐厅还适合,包括酒吧,酒店,咖啡厅,宾馆,食堂,快餐店,休闲食品店等各式各样的厨房形式。       我们主要经营包括:油炸机,煮面机。扒炉,炒菜台,烤炉,烤箱,保温汤池,面火炉,烤箱,焗炉,不锈钢工作台等200多种产品。短短的20几年发展时间,从20世纪80年代。厨具行业已成为朝阳行业,进入一个从快速增长到逐渐优.质的质变阶段。       厨具作为家庭必需生活用品,中国约有14亿人口。市场空间是极其庞大的近年来我国厨具市场销售量以35% 速度在上升。比2005年同期增长27.71% 全年实现累计产品销售收入66%。我国厨具产业呈现了如下一些新的发展趋势       近年来,信息技术有助于优化企业流程,信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战。从机遇方面讲。降低管理本钱,竞争中获取优势。而那些无法利用信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势地位。产品结构向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化。       低附加值的产品必需继续经受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。成了当前家电业销售的重要渠道,流通渠道酝酿革新。随着近几年家电连锁业的兴起。但由于家电连锁店的进入利息和运营成本较高,已有厂家在寻求其它途径,如进入建材城和整体厨房展示厅等。       整个行业到重新洗牌的阶段。但大多企业规模小,未来厨具市场竞争将更加激烈。处境艰难。丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场,使竞争迅速在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来,使国内厨具竞争更趋白热化。城镇居民的住房需求发生重大变化,随着我国国民经济快速稳步增长。对相关产业包括厨具产业的发展发生了较大的拉动作用。同时,广大农村市场有待开发,加上乡村居民更新换代的需求,厨具的需求量将保持稳步增长势头。      以上就是重庆医院厨房设备对厨具厨房设备行业发展的一些见解,重庆科宇厨房设备有限公司占地面积60000平方米,生产车间10000多平方米,大型豪.华展厅2000多平方米。现有员工200多人,企业技术人员30人,是一家集商用厨房设备设计、生产、安装、维修为一体的大型企业?;队蠹依吹缱裳?。
发表时间 : 2021-06-11
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       在厨房设备迅速发展下,设备的运行及程序都在继续更新的扩散到我们的生活中,当然,我们要使用这些设备,首先得了解其的使用方法,下面重庆连锁餐饮厨房设备厂家就带大家来了解一些我们常用的食品机械设备的使用规范。一、食堂保温菜炉、饭桶、汤桶使用规范       1、先检查电器开关是否正常,插头电源指示灯是否发光。       2、使用前必须加水淹没加热管,并调节适当温控。       3、每餐使用时都应有专人检查水位,收工后定期放水清洁。       4、如出现故障及请工程人员维修。二、绞肉机安全使用规范       1、先安置机器,开通电源投料运转,检查机器是否正常运行,如有故障应及时找工程部人员。       2、投料前先把原料改切成块状或条状,不能带有骨头或冰块原料。       3、投送时不能直接用手指推送原料,应辅佐工具插送原料。       4、使用完毕,立即关闭电源,清洁各部件,主机由工程人员每月保养一次。三、搅拌机安全使用规范       1、投料要适当,且不能带冰冻等硬件物品,物品不得超出搅拌桶的3/5。       2、开机后要适当调准档位,掌握好转速,如有故障及时与工程部联系。       3、操作当中要求工作人专注,未停止时,不得把手或其它附件工具伸入搅拌桶取原料,以免弹伤手指或损坏机器。       4、收工切断电源清洁机器,由工程人员每月一次各部件进行?;?。四、榨汁机安全使用规范       1、正常装上榨汁机,接通电源检验机器的运转情况,如有异常立即停止使用及时联系工程部人员维修。       2、投料要适当,一般不得超过杯的1/2,水为盖住原料为宜,盖上保险盖,按键开始操作。       3、操作者要谨慎专注,溢出杯口的水要及时擦净,以免水流入机器按键产生火花导致断路。       4、操作时应用辅助工组搅动原料,不能用手指直接伸入翻动原料,以免机器刀片割破手指。       5、用完毕切断电源,用抹布擦干净机身,榨汁杯用水冲洗干净,倒立存放。五、压面机安全使用规范       1、开通电源检查机器运行情况,如有异常?;故褂?。       2、使用时操作者必须专心一致,调试好滚轴距离,女员工要盘好头发以免头发随同原料一起卷入滚轴,且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。       3、手伸送原料时要谨慎,以免手指连同原料卷入滚轴发生意外。       4、使用完毕清洁各部件,每月由工程部人员对主机维护一次。       以上就是重庆连锁餐饮厨房设备厂家整理的常用食品机械设备的使用规范,希望能对大家有所帮助。
发表时间 : 2021-06-05
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       风幕柜也有人称为立风柜,它的制冷原理是利用冷气从背部吹出,让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。在超市里主要放饮料,酸奶,牛奶,真空包装的肉食,熟食,水果等。今天重庆厨具就和大家讲讲风幕柜的优势与除霜知识。一、优势       1、采用进口压缩机,制冷效果非常的好,节能省电、噪音小、制冷速度快、温度控制稳定,满足我们放置大量的商品,保证商品的新鲜质量。       2、商用风幕柜的功率大、制冷效果非常的好、制冷速度非常的快,可选用外置压缩机不会占用室内的空间,保证我们的使用,可以保证我们使用的噪音非常的小,使用非常的方便。       3、风幕柜的款式,现在风幕柜可以选择私人定制,根据自己的要求定做合适的保鲜柜,根据我们店内的环境,自由定制外观、颜色、形状,专.业的冷柜生产团队为您量身定制,保证符合客户的所有要求。       4、风幕柜的外观高端大气、款式非常的豪华、我们选购商用的风幕柜可以增加我们店内的整体的装修风格,风幕柜现在已经完全替代原有的货架,将我们所售卖的水果、蔬菜放在风幕柜中,可以保证水果、蔬菜的良好的展示效果,增加商品的售卖量。二、重庆厨具教大家除霜       风幕柜使用中,蒸发器表面结霜是一种正常现象,除无霜超市风幕柜具有全自动化霜功能外,一般直冷式超市风幕柜凝结的霜层厚度超过5mm时,均需要人工帮助除霜。重庆厨具在此提醒大家,除霜不及时,会降低超市风幕柜制冷效率,甚至使压缩机长时间运转而损坏。       一些直冷式超市风幕柜采用半自动除霜装置。它在温控器上装有除霜按钮,需要除霜的时候,按下温控器旋钮中间的除霜按钮,温控器即不再对超市风幕柜温度起监控作用。       随着箱内温度的逐渐升高,蒸发器上的霜层渐渐化解,到化霜终了时,除霜按钮会自动弹起,压缩机随之开机开始重新制冷。       没有半自动除霜设置的超市风幕柜,需要除霜时,可以拔掉电源插头,停止制冷,让其霜层自然融化,或打开箱门加速融化。       抽屉式冷冻室除霜可将抽屉抽出,在每个隔层上放一盘热水加快化霜。超市风幕柜除霜后应使软布擦干霜水,全面清理污物,再开机制冷运转。风幕柜的结构坚固度如何,直接关系风幕柜使用年限的长短。优质超市冷柜的外壳与内胆之间有整体角钢架支撑,其作用相当于水泥预 制板中安放有钢筋,坚固度大增。       以上就是重庆厨具为大家介绍的风幕柜优势与除霜知识,希望能帮到大家。
发表时间 : 2021-06-01

公司地址:重庆市江北区港安二路48号A幢14层


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